Responsable F and B

L’Humain est au cœur de notre métier !
TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, TECTRA vous accompagne dans votre recherche d’emploi.
Pour l’un de ses clients, dans le secteur hôtelier, TECTRA recherche un(e) Responsable Food and Beverage, à Marrakech.
Missions :

• Gérer toutes les opérations du quotidien selon les règles budgétaires et en suivant les meilleures pratiques
• Conserver un excellent niveau de service client interne et externe
• Participer à la conception des menus, aux achats de la marchandise nécessaire et effectuer les améliorations nécessaires en continu
• Identifier les besoins des clients et répondre pro-activement à leurs attentes
• Établir les objectifs, KPI, plannings, politiques et procédures opérationnelles
• Former et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que de la règlementation du travail en vigueur
• Animer, briefer, superviser et responsabiliser au quotidien l’équipe pour garantir qualité et la rapidité du service ainsi que le développement du CA.

Profil :

• De formation Bac+4
• Titulaire d'un Diplôme en restauration
• Ayant une expérience similaire de minimum 2 ans dans un poste similaire
• Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
• Connaissance des dernières tendances et de bonnes pratiques en matière de restauration
• Capacité à diriger le personnel et d'atteindre les objectifs financiers
• Orientation client et esprit de service.