Chef de partie

L’Humain est au cœur de notre métier !TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de  1000  clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, TECTRA vous accompagne dans votre recherche d’emploi.Pour l’un de ses clients, dans le secteur hôtelier, TECTRA recherche un Chef de Partie , à Marrakech.
Missions :

• Réaliser les plats, dresser les assiettes et les envoyer au service en salle
• Gérer les approvisionnements et les stocks et veiller particulièrement à la qualité des produits utilisés
• Organiser et vérifier le travail des commis cuisine
• Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

• De formation Bac
• Diplôme en Cuisine
• Expérience de deux ans au minimum dans un poste similaire.

Compétences :

• Maîtrise de la cuisine espagnole
• Polyvalence dans les tâches culinaires
• Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de cuisine
• Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe
• Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualités :

• Rigoureux
• Organisé
• Créatif
• Aimer le travail en équipe
• Résistance au stress et aux fortes cadences de travail.