Chef de cuisine

Description du poste

Chef De Cuisine sur MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL

Description de Poste

• Concevoir les menus et réaliser les fiches techniques
• Préparer, et effectuer le cas échéant, les achats en fonction des menus, des prévisions d’effectifs et de l’état des stocks
• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité) et les températures de stockage
• Répartir et coordonner les tâches des personnels de cuisine, en montrant au besoin les bonnes pratiques
• Surveiller et contrôler au passe la conformité des plats
• Superviser et former le personnel de cuisine